Salada Marroquina

Ingredientes

1 xícara de trigo para kibe

1 peito de frango cozido e desfiado

2 maçãs verdes e 2 vermelhas, sem casca e picadas

1 pimentão verde pequeno picado

1 pimentão vermelho pequeno picado

1/2 xícara de passas brancas

1/2 xícara de passas escuras

1/2 xícara azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de hortelã picada

1/2 xícara de salsinha picada

1 cebola média picada

Suco de um limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (sopa) de sal

Pimenta do reino

250 g de maionese


Preparo

Deixe o trigo para kibe três horas de molho
Escorra e esprema.
Numa tigela funda misture os ingredientes.
Transfira para uma travessa e sirva gelada.

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TABULE

Ingredientes

150g de trigo para quibe
2 tomates picados
1 pepino em cubos
3 cebolinhas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sobremesa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pé de alface limpa e picada


Modo de Preparo

Em uma tigela coloque o trigo, cubra com água quente e deixe descansar por 1 hora mexendo de vez em quando. Depois do trigo esfriar, escorra bem e coloque-o em uma tigela. Coloque os demais ingredientes e misture bem. Por último, coloque a alface picada e torne a misturar.

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